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Die Karte

Detailierte Informationen

  • PRÉLIMINAIRES
  • INFIDÉLITÉS
  • BARBACK OU BARBEUK
  • ENTRECÔTES D'EXCEPTION
  • LES MILLESIMES DE LA CAVE DU CHEF ALEXANDRE
  • GARNITURES AU CHOIX
  • POUR FINIR TOUT EN DOUCEUR
  • BRUNCH: LE CARNEM DÉCOUVERTE 42€
  • BRUNCH: LE CARNEM CLASSIC 28€
  • BRUNCH: LE CARNEM HEALTHY 26€
  • BRUNCH: LE CARNEM COMPTOIR 32€
  • Duo d’Os à Moelle au sel

    14€

  • Charcuterie à la Truffe

    21€

  • Bellota 36 mois

    24€

  • Papill'healthy Poisson du jour en papillote avec son panier de légumes et son filet d'huile d'olive

    28€

  • Salade du jour Un savoureux mélange de salade, légumes croquants de saison, œuf etc... Selon arrivage

    22€

  • Brochette Carnem (env. 300g) Onglet d'Ecosse

    28€

  • Filet Churi (env. 300g) Pointe de Filet de Boeuf et sa sauce Carnem

    34€

  • T-bone de Veau "Sous la Mère" Origine France, Elevé au lait maternel, sauce crème aux morilles env. 350g

    38€

  • Côte de bœuf (env. 1,1kg) Origine selon arrivage

    99€

  • All Black Angus Nouvelle Zelande (env. 300g)

    42€

  • Uruguay Black Angus (env. 300g)

    36€

  • Argentina (env. 300g) Noix d'Entrecôte, une chair aromatique et fondante

    33€

  • Ruby Australie (env. 300g) Élevée aux herbages naturels new south Gales, goûteuse et persillée env. 300g

    48€

  • Black Beef Chile (env. 300g) Une viande tendre et de caractère env.300g

    56€

  • Wagyu (env. 250g)

    115€

  • Rubia de Galicia Maturée Entrecôte (env. 300g)

    64€

  • Rubia de Galicia Maturée Côte de Boeuf (env. 1,1kg)

    129€

  • Frites Carnem Bintje coupée main, et cuite à la graisse de bœuf et de canard

  • Purée du Chef

  • Jeunes pousses aux noix

  • Légumes bio à la plancha

  • Mac and Cheese Carnem

  • Le Coeur Coulant Mi-cuit Chocolat aux framboises et sa glace Nougat de Montélimar

    11€

  • Crêpe Suzette Flambée au Jack Honey

    13€

  • Assiette de fromages Sélection de la maison

    15€

  • Verrine Gourmande du Chef Mascarpone, fruits frais...

    11€

  • Jus de fruit pressé, boisson chaude Corbeille de pains, confitures, beurre et pâtes à tartiner

  • Assiette de viande d'exception à la plancha Environ 250gr, et son accompagnement

  • Dessert du jour

  • Jus de fruit pressé, boisson chaude Corbeille de pains, confitures, beurre, et pâtes à tartiner

  • Œufs brouillés bio "Carmen" Saumon bio, thon fumé ou pancetta

  • Half hamburger Frites et salade de mesclun

  • Dessert du jour

  • Jus de fruit pressé, boisson chaude Corbeille de pains, confitures, beurre, et pâtes à tartiner

  • Œufs brouillés aux légumes

  • Assortiment de légumes croquants sautés, Cake à la carotte, Quiche du jour, Brochette de tomates cerise et mozzarella, Fromage blanc et son muesli

  • Dessert du jour

  • Jus de fruit pressé bio, boisson chaude Pain Anthony Bosson, cake maison, confitures, beurre, et pâtes à tartiner

  • Œufs brouillés bio "Carmen"

  • Plateau de dégustation Charcuterie de volaille et de bœuf et / ou fromage

  • Dessert du jour

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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Atelier Carnem

5 Rue du Pot de Fer, 75005 Paris, France

+33172345694

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